Page 84 - Ensinar é Aprender - Situações de Aprendizagem SESI/SC e SENAI/SC

Evento

gastronômico

A proposta aos estudantes foi o desenvolvi-

mento de um evento gastronômico em várias

etapas: Para facilitar a aprendizagem, utilizou-se ex-

• Apresentação de plano de ação com relató- posição dialogada, atividades práticas em

rios diários laboratório e design thinking, que envolveu

identificação de persona, público-alvo, desen-
• Criação de produtos com 25% de opções volvimento de ideias e prototipação. O prin-

para intolerantes alimentares
cipal desafio foi lidar com conflitos interpes-

• Escolha de decoração que remete ao soais por divergências de opinião, que foram

País, com cores específicas, utensílios superados com dinâmicas de empatia e tra-

e apresentação cuidadosa balho em equipe.

• Alimentos artesanais com informa- Os estudantes, inicialmente receosos, fica-

ções detalhadas de preparo ram satisfeitos e surpresos com o sucesso

• Espaço harmonioso, com simplicida- do evento, demonstrando grande aprendiza-

de nos detalhes do e confiança no resultado.

Docente: Curso: Unidade:

Neuza de Almeida Domiciano Operador de Processos na

neuza.domiciano@edu.sc.senai.br Industria de Alimentos e Bebidas Itajaí