Page 20 - Águas Subterrâneas: um Patrimônio Catarinense

ÁGUAS SUBTERRÂNEAS, UM PATRIMÔNIO CATARINENSE

POLARIDADE DA ÁGUA

Apesar de sua composição química relativamente simples – já que é constituída
apenas pelos elementos oxigênio e hidrogênio –, cada molécula de água encerra
em si mesma um segredo essencial: a polaridade.

Numa representação livre de uma molécula de água, as duas cargas negativas
de um ânion oxigênio (O--) estão compensadas por dois cátions hidrogênio, e
a razão das propriedades especiais da água é o fato de que esses dois cátions
formam entre eles um ângulo de 104,45˚, concentrando-se por isso em um dos
lados da esfera.

Como consequência, esse lado passará a se comportar como um polo (mais) posi-
tivo, enquanto o outro lado da esfera se comporta como um polo (mais) negativo.

Isso faz com que, embora a água seja eletricamente neutra,
se você tiver várias moléculas de água, elas vão tender a estar
sempre unidas, porque o lado negativo de uma puxa o lado
positivo da outra, sucessivamente. Mas não é só isso...

É graças à sua polaridade que a água é líquida
e serve como o líquido essencial à vida. Sem a
polaridade ela não poderia exercer seu papel
de solvente universal, dissolvendo os sais, os
açúcares e os nutrientes para formar o meio
de cultura dos micro-organismos, a seiva das
plantas ou o sangue dos animais. Isso signi-
fica que as formas de vida que conhecemos
não teriam condições para se desenvolver no
nosso planeta.

18